眾所周知，苦蕎茶常規(guī)的加工方法是由炒制而成。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，一種新型環(huán)保的機(jī)器設(shè)備已經(jīng)加入到了苦蕎茶加工的行列，這就是微波烘干殺菌設(shè)備。

微波烘干殺菌的特點(diǎn)：

1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

2、高效節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、效率高，時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間。

4、易于控制。與常規(guī)方法相比，微波操作簡(jiǎn)便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。

通過(guò)微波設(shè)備烘干殺菌的苦蕎茶與常規(guī)炒制方法相比：

1、不但保留了苦蕎茶原有的營(yíng)養(yǎng)成分，色澤亮麗，香氣濃郁，而且，大大延長(zhǎng)了貨架期；

2、微波殺菌烘干不用翻炒，能保留苦蕎茶原有的形狀，無(wú)破碎，大大提高了產(chǎn)品品質(zhì)；

3、高效節(jié)能，機(jī)械化操作，減少勞動(dòng)用工，直接降低產(chǎn)品成本，提高利潤(rùn)；

4、使用微波設(shè)備環(huán)保衛(wèi)生，無(wú)廢氣，無(wú)噪音，無(wú)污染，安全放心。

正因上述的諸多特征，濟(jì)南鈞銳微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波設(shè)備已經(jīng)被山西的多家苦蕎茶生產(chǎn)廠家廣泛采用，苦蕎茶也已經(jīng)暢銷全國(guó)各地，深受人們的喜愛(ài)。